烘焙铁观音茶叶(铁观音茶叶烘焙提香温度多少)

1、焙火干燥 经过数次揉捻及热力的烘焙后烘焙铁观音茶叶，茶叶的外形逐渐紧结烘焙铁观音茶叶，水份也慢慢消散，此时应立即进行干燥这是最后的一个步骤，乃是利用高温来抑止炒菁后残留的酵素活性，使茶叶不继续酦酵，以固定茶叶的质量同时，利用焙火的。

2、不会的炭焙型铁观音也称为精制熟茶，即在普通铁观音加工成毛茶后，再用木炭烘焙一下，经加工使茶性由寒转温，香气由清香转为蜜香型，味道浓厚，不伤胃，又少烘焙铁观音茶叶了刺激性，易于保管，不需冷藏，尤其适合胃寒的人饮用。

3、由于水分的完全去除，条索稍轻，在烘焙过程中，会失不少水分，或几乎无水分香气清纯，醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香，炒米香等特别香型，口感醇厚甜味感强，回甘强，也俗称熟茶熟铁鉴别优质铁观音的方法 1观。

4、如果是真空密封保存在零下15度条件下，保质期可长达18个月，但是再拿到常温下就要尽快喝完了经过高温烘焙过的铁观音存放时间会延长很久，甚至可以放上十年二十年以上，可以存成老茶后再喝在福建民间，就有把茶放在柚子。

5、香气浓郁4选级将烘焙后的铁观音茶叶按照品质选级，分为特级一二三四级等不同等级，其中特级的品质最好5保存将选好的铁观音茶叶放入密封的茶叶袋中保存，避免阳光直射和潮湿，可以延长茶叶的储存期限。

6、1铁观音茶能长期存放2经过高温烘焙过的铁观音存放时间会延长很久，甚至可以放上十年二十年以上，可以存成老茶后再喝在福建民间，就有把茶放在柚子皮里存成老茶的传统，最后将柚子皮和铁观音老茶一起冲泡，制成。

7、慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片杂质即为铁观音成品茶以上便是铁观音茶叶的主要加工工序，铁观音与其烘焙铁观音茶叶他茶相比，其制作工艺更为复杂，看茶做茶，更加强调人在其中的重要作用不同的制茶师在做茶的各个环节上把握的。